Carta y producto
Diagnóstico, recetas, fichas, escandallos y una carta que el equipo puede vender y repetir.
ManagerAcceso cliente ↗
Consultoría de coctelería · Gestión de barra · Negocio
Bar Manager para hosteleríaTu barra no necesita
más herramientas.
Necesita un sistema.
Bar Manager une coctelería, operación, datos y presencia digital en una capa diseñada alrededor de cada negocio.
Cuéntanos tu barra →01 — La idea
Del cóctel al dato.
Del dato a la decisión.
No hacemos una carta y desaparecemos. Ordenamos lo que ocurre antes, durante y después de cada servicio para que el conocimiento no dependa de una persona y la inversión termine en la copa.
02 — Una capa, seis capacidades
Una barra se gestiona
como una unidad de negocio.
Bar Manager en WhatsApp
El conocimiento disponible cuando el equipo lo necesita: medidas, método, lotes y argumentos de venta.
Compras e inventario
Stock, consumos y pedidos sugeridos conectados con lo que realmente sale por la barra.
Inteligencia de negocio
Ventas, margen, rotación y decisiones legibles en lugar de otra pantalla llena de datos.
Identidad y captación
Web, reservas, SEO local y contenido para que el negocio sea encontrable, entendible y deseable.
Implementación continua
Formación, puesta en marcha, control de calidad y ajustes sobre el servicio real.
03 — Producto convertido en valor
Para Suntory,
la botella es el principio.
Bar Manager ayuda a que el portfolio llegue a carta con receta, argumento, formación, operativa y seguimiento. El equipo comercial no entra solo con producto: entra con una solución que el cliente puede adoptar.
“Convertir portfolio en carta, contenido, venta, datos y recurrencia.”
+15 añosde experiencia en implementación, formación y mezclabilidad vinculada a Suntory.
04 — El método
Escuchar.
Ordenar.
Activar.
Medir.
- EscucharVisita, carta, equipo, rotación, espacio y fricciones del servicio.
- OrdenarRecetas, lotes, estación, conservación y decisiones consensuadas con el negocio.
- ActivarImplantación en el local, documentación visual y formación práctica del equipo.
- MedirPrimeros servicios, adopción, costes y ajustes para que el sistema se sostenga.
05 — Qué queda instalado
Una forma de trabajar.
No otra carpeta.
El proyecto termina cuando la carta, la estación y el equipo comparten el mismo criterio. El conocimiento queda visible, repetible y preparado para los cambios de turno.
Carta operacionalizada
Cada referencia se decide para el servicio real: preelaborada, preparada como base o ejecutada al momento.
Estación y mise en place
Herramientas, cristalería, frío y secuencia de trabajo dimensionados para cada barra activa.
Manual visual
Recetas, fichas, conservación y vídeos accesibles en barra para consultar sin interrumpir el servicio.
Equipo autónomo
Formación práctica para medir, elegir la técnica correcta, vender mejor y resolver sin improvisar.
Control y seguimiento
Trazabilidad, seguridad alimentaria y ajustes tras los primeros servicios para consolidar el sistema.
Bar Manager · una línea de servicio dirigida por Antonio Aranda